Kefír je výživnou, ľahko stráviteľnou potravinou, ktorá vyniká aj zdravotnými účinkami.
Mnohé štúdie skúmali výhody pitia kefíru a preukázali, že ide o prírodné probiotikum.
Vykysnutý syr je ľahko stráviteľný a je bohatým zdrojom vápnika.
V každom výrobku sú v prirodzenej forme mliečne bielkoviny, vitamíny a to D, E, K, A a iné minerály.
Viaceré zdroje uvádzajú, že z výživového hľadiska oba procesy zmenou chemickej štruktúry ničia výživovú hodnotu mlieka – prírodné živiny, zdravé tuky, vitamíny, bielkoviny a pozitívne baktérie (ale aj negatívne pre ktoré bol proces tepelného ošetrenia mlieka zavedený).
Pokračovanie článku
Pre zaujímavosť, dojnica denne skonzumuje potravu v objeme cca 20 kg sušiny, teda pri tráve ktorá obsahuje cca 30 % sušiny by musela skonzumovať 67 kg trávy, aby pociťovala mechanickú sýtosť a nepociťovala hlad.
Pokračovanie článku